Resep Sambal Cumi Kering
Berikut ini adalah resep sambal cumi kering:
Bahan-bahan :
- 1 ons cumi kering
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20-30 buah cabe rawit
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 cm terasi
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Secukupnya minyak utk menggoreng dan menumis
- Secukupnya air panas utk merendam cumi
Langkah :
- Potong2 cumi sesuai selera, cuci hingga benar2 bersih, kemudian rendam dgn air panas selama 30 menit. NOTE: Waktu perendaman opsional.
- Panaskan wajan dan minyak makan. Goreng cumi sebentar. Angkat, tiriskan.
- Haluskan bumbu. Tumis dgn sedikit minyak bekas menggoreng cumi. Tumis hingga harum dan minyak keluar. Tambahkan penyedap rasa dan gula
- Masukkan cumi. Tumis hingga bumbu tercampur merata dgn cumi, tumis sekitar 2-3 menit. Cek rasa. Matikan api.
Editor: Alber
